up:: UE5.0.2
source:: How to create Oculus Quest 2 Game in the NEW Unreal Engine 5.0.0 (VR preview) - YouTube
source:: Solved: VR Preview mode is greyed out - Meta Community Forums - 894970
source:: UE4でVRアプリを開発する記録
Oculus VRではなくSteam VRプラグインが必要。
それを入れたうえで、PCにOculus公式アプリを入れ、Oculus側の設定からOculus Linkを起動しPCに繋ぐ。
Air Linkでも問題なくつながる。